简介：随着各企业品牌效益的日益凸显和品牌竞争的日益增强，众多的企业家和企业管理者们越来越注重企业品牌的建设与发展。一些成功的企业家和企业管理者们甚至把各自企业品牌的建设与发展当着一项企业的战略来规划并实施。这无疑是群体企业在市场竞争中的必然产物，也是企业自身品牌持续发展的必然选择。 餐饮业亦更如此。温州的餐饮业如同全国的餐饮行业一样，在刚刚经历快速成长的机遇之后，又将面临着全球性金融萧条的危机，同时面临同行业品牌的激烈竞争与挑战。加之，现在餐饮消费者的消费心理、消费品味以及对餐饮品牌的情感诉求已是与日俱增。这就意味着餐饮业的品牌建设与发展比其他行业显得尤为重要，且将成为餐饮行业企业家和企业管理者们最为关注的焦点。 基如此，我试就全球金融萧条时期温州餐饮业品牌的持续发展这一问题，并结合维多利亚大酒店的品牌建设特点，谈谈我个人的几点浅显见解： 一、以品牌服务为切入点，切实提高餐饮业服务整体水平 行业人士说，餐饮业是重要的服务业；也有行业学者认为，餐饮业不是完全意义的服务行业；我个人则认为，它至少可说是介于服务业和经营业之间的一种特殊和重要行业。因此，我们完全可以说，餐饮业的服务既要具

简介：综观全国和温州的餐饮业市场，我们不难看出：时尚化、个性化、感性化的消费已成为市场的主流；家庭消费量增长迅速，大众消费已成为市场主体；新概念餐饮文化已经形成，中西交融、南北合壁已成为当今餐饮文化的整体发展趋势；餐饮业的文化与品牌竞争已愈来愈激烈；餐饮业发展的规模化、连锁化、集团化已成为必然；餐饮消费者的消费心理、消费品味以及对餐饮品牌的情感诉求已是与日俱增···由此，我们也不难得出，餐饮业品牌的持续发展必将成为温州餐饮业企业家和企业管理者们最为关注的焦点。 鉴于此，笔者试就全球性金融萧条时期温州餐饮业品牌的持续发展这一问题，并结合温州餐饮业品牌发展的特色谈谈个人的几点浅显见解： 一、以瓯菜为主打品牌，吸取全国“八大菜系”精华，实施“古为今用、人为我用、中西交融、南北合壁”的品牌战略。 瓯菜，作为温州的一个地方菜系，已经成为温州众多餐厅的主打菜系，并得到温州众多市民的广泛认同。但是，我们还应该看到，温州是一个经济快速发展的沿海开放城市，人口流动量比较大，消费资源十分丰富。尤其是餐饮消费更为突出。这就决定着温州的餐饮业不光是要推广地方品牌菜肴，还要重点考虑并大力推广诸如粤菜、川菜等一

简介：中国大数据产业竞争力研究